Манник – вкусная и простая выпечка, запомнившаяся многим из детства. Пирог можно приготовить к чаю или на праздничный ужин, украсив ягодами или кремом.
В рецептах манника разнообразие ингредиентов, но основным является манная крупа, добавлять которую нужно строго по рецепту, чтобы пирог не получился сырым внутри и похожим н жесткую лепешку.
Рецептура приготовления манника почти не изменилась: и сегодня, и в давние времена люди готовили выпечку часто, иногда превращали пирог в манный торт, разрезая его поперек и промазывая вареньем или кремом.
Классический манник на кефире в мультиварке
В мультиварке можно не только варить супы и каши, но и печь вкусный манник по простому классическому рецепту. Общее время приготовления – 1,5 часа. Манник на кефире в мультиварке приготовить можно на завтрак или к полднику.
Ингредиенты:
стакан манки;
стакан кефира;
3 яйца;
100 гр. слив. масла;
1 стакан сахара;
1 стакан муки;
пакетик ванилина;
1,5 ч.л. разрыхлителя.
Этапы приготовления:
Крупу залейте кефиром и оставьте на полчаса. Манка должна набухнуть.
Сахар и яйца взбейте, добавьте растопленное масло и ванилин, набухшую манку. Размешайте тщательно массу.
Готовое тесто не должно быть густым. Вылейте тесто в чашу мультиварки, смазанную маслом.
Выпекайте манник 65 минут в режиме «Выпечка».
Получается пирог пышным и красивым.
Манник на кефире с яблоками
Рецептуру манника на кефире можно разнообразить, добавив фрукты. Манник с яблоками – прекрасный вариант для тех, кто любит сочные фрукты и выпечку с ними.
Необходимые ингредиенты:
стакан кефира;
два яйца;
стакан манки;
яблоко;
50 гр. изюма;
полторы ч.л. соды.
стакан муки;
пачка маргарина;
стакан сахара.
Приготовление:
В растопленный маргарин засыпьте сахар и соду, залейте все кефиром и перемешайте.
Взбейте яйца, введите в массу, добавьте муку с манкой. Хорошо перемешайте и на 15 минут оставьте.
Мелким кубиком порежьте яблоко, перемешайте с промытым изюмом.
В смазанную форму выложите половину теста, разровняйте. Сверху выложите изюм с яблоками.
Залейте начинку остальным тестом и пеките в духовке 30-40 минут.
Манник на кефире получается румяным и рассыпчатым. Испечь пирог можно к приходу гостей. Готовка занимает около часа. Можно по желанию добавить в тесто ванилин или корицу.
Манник на кефире с творогом без муки
Разнообразить простой рецепт манника можно творогом. Такой пирог полезен для детей, которые не любят творог, но не смогут отказаться от сладкого и нежного манника.
На начальном этапе приготовления можно добавить в творог цедру апельсина – это придаст выпечке цитрусовый аромат. Готовится манник без муки 1 час 20 минут.
Ингредиенты:
творог – 300 гр;
5 гр. разрыхлителя;
250 гр. сахара;
сметана – 100 гр;
2 яйца;
250 гр. манки.
Приготовление:
Разотрите сметану с творогом, желтками и сахаром.
Перемешайте манку с разрыхлителем и мукой, всыпьте в творожную массу.
Белки взбейте, добавьте в тесто. Тесто перемешайте, в нем не должно быть комков.
Пеките 1 час в духовке.
Манник на кефире с вишней
Манник на кефире можно разнообразить ягодами, которые сделают вкус выпечки более совершенным. Использовать можно замороженные или свежие ягоды. Дополнительно приготовьте вишневый соус.
На готовку понадобится 1,5 часа.
Манник на кефире с вишней
Необходимые ингредиенты:
1 стакан манки;
1 ч.л. разрыхлителя;
стакан кефира;
3 яйца;
стакан муки;
50 гр. масла;
4 ст. ложки сахара;
щепоть соли;
пакетик ванилина.
Для соуса и начинки:
300 гр. вишни;
1 ст. ложка крахмала кукурузного;
сахар – 100 гр;
3 ст. ложки воды.
Этапы приготовления:
Манку залейте кефиром и перемешайте, оставьте на полчаса.
Вишню в свежем виде промойте и удалите косточки. Замороженные ягоды оставьте оттаивать и слейте лишнюю жидкость.
К ягодам добавьте сахар и подлейте воду, если ягоды свежие.
Проварите ягоды до кипения затем еще 5 минут, пока ягоды не выпустят весь сок и станут мягкими. Дайте остыть.
Яйца, ванилин, сахар и соль взбивайте миксером 3 минуты, пока не образуется пышная пена.
К яичной массе добавьте кефир с манкой и охлажденное растопленное масло. Перемешайте лопаткой. Тесто должно оставаться воздушным, при этом важно равномерно распределить в тесте манку.
Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем. Перемешайте аккуратно до однородности.
Форму смажьте, присыпьте манкой. Вылейте тесто, ровным слоем выложите сверху часть ягод, предварительно процеженных через сито. Ягоды нужно чуть вдавить в тесто.
45 минут пеките манник в духовке на 180 градусов.
Отцедите 4 ложки сиропа и в нем разведите крахмал. Остальной сок с ягодами доведите опять до кипения, влейте в него тонкой струйкой крахмал, разведенный в соке, одновременно помешивая сироп. Когда закипит сразу снимите с плиты.
Также много рецептов смотрите здесь.